убой и разделка страуса

по Украине бесплатно.

Звонки со стационарных номеров

ВСЕУКРАИНСКАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ЛИНИЯ

© 1991—2013 Корпорация «Агро-Союз»

Что же касается второго по значимости продукта после мяса кожи, то ее переработка в Украине еще не налажена. В стране нет кожевенных заводов, способных наладить качественную выделку страусиной кожи. Поэтому Ассоциация страусоводов Украины планирует в перспективе открыть собственное перерабатывающее предприятие. Пока же кожу страусов консервируют и хранят в холодильных камерах на бойне «Агро-Союза». Затем ее продают за рубеж для переработки и производства одежды, обуви и аксессуаров премиум-класса.

«Агро-Союз» планирует увеличить воспроизводство страусов на ферме, а затем и пропускную способность забойного цеха, до 15 страусов в день. На сегодняшний день племенная ферма Корпорации насчитывает 400 страусов-производителей.

Украинский потребитель, будучи гурманом от природы, начинает все более придирчиво подходить к составлению своего рациона. Те, кто ценит здоровое питание, не смогут обойти своим вниманием полезное и вкусное страусиное мясо. В связи с этим диетологи пророчат большое будущее страусоводству в Украине. Но чтобы быть готовым к активному спросу на страусиное мясо, прежде всего, необходимо позаботиться об увеличении предложения на рынке.

Эксклюзив от «Агро-Союза» нежный деликатесный продукт ТМ «Жар-птица» теперь можно приобрести в крупнейших торговых сетях Украины, таких как «Метро», «Rainford» и «Евросмарт».

На сегодня агросоюзовские специалисты единственные в Украине, кто освоил технологию разделки страусиных туш, заимствованную в Израиле. Главная особенность процесса отделения мяса от костей тщательное отделение разных групп мышц друг от друга, чтобы не повредить нежное филе. Упаковывают готовое филе в вакуумные пакеты с грифом «Диетический продукт», обязательным указанием торговой марки и даты изготовления.

Первопроходцем в этом направлении стала Корпорация «Агро-Союз». Занявшись разведением страусов в 2000 году, она не только популяризировала это направление среди птицеводов Украины, но и внесла свой вклад в создание отраслевой инфраструктуры. Еще месяц назад в Украине не было ни одной специализированной бойни, а сейчас на базе «Агро-Союза» работает забойный цех, отвечающий международным стандартам.

Разведение страусов в Украине все еще остается экзотическим занятием. Перерасти в высокодоходный бизнес, как это произошло в соседней Польше или Японии, мешает отсутствие на отечественных просторах всей необходимой инфраструктуры производства и переработки продуктов страусоводства. А ведь страусиный бизнес практически безотходный: все виды продукции мясо, кожа, перья, жир, яйца страуса пользуются спросом на агрорынке. Кожа и перья широко используются в мире моды, а страусиный жир в производстве косметической продукции. Но для этого необходимо создать целый комплекс специализированных предприятий, изучить и внедрить технологии обработки и переработки страусиных продуктов, сформировать и утвердить производственные стандарты, создать спрос на новый продукт и наладить его дистрибуцию.

«Агро-Союз» в очередной раз подтвердил статус инновационной Корпорации. На базе модельного агрокультурного предприятия «Агро-Союз» в Майском введена в строй первая в Украине страусиная бойня. Новое подразделение осуществляет забой товарных страусов, разделку туш и вакуумную упаковку страусиного мяса.

Открыта первая в Украине страусиная бойня